pasztet z selera i wątróbki

Obieramy selera,kroimy go w plastry i gotujemy w małej ilości wody.Wątróbkę moczymy w 1/2 szkl mleka, w drugiej połowie szklanki moczymy chleb.Wątróbkę dusimy z cebulą,aż będzie miękka.
Ugotowany seler,wątróbkę z cebulą przepuszczamy przez maszynkę o dużych oczkach.Otrzymaną masę mieszamy z namoczonym i odciśniętym chlebem,płatkami,startym serem i bułką tartą.Wbijamy 4 jajka,wlewamy olej i wyrabiamy gładką masę.Na końcu dodajemy posiekaną natkę i przyprawiamy do smaku ziołami i pieprzem oraz solą.Wykładamy do keksowej formy wysmarowanej olejem.Smarujemy po wierzchu białkiem i posypujemy sezamem.Pieczemy w 180*C ok 40 min.Po upieczeniu wykładamy z formy i kroimy w plastry.Najlepiej smakuje z chrzanem i żurawiną.