Pieczarki bolognese

Warzywa obrać, umyć, osuszyć.

Boczek pokroić w małą kostkę, przesmażyć a gdy wytopi tłuszcz dodać mięso mielone, pokrojoną drobno cebulę, czosnek oraz korzonki pieczarek.

Dołożyć pora oraz startą na drobnych oczkach marchewkę i pietruszkę, smażyć kolejne 5 min co chwila mieszając.

Całość podlać winem, dusić do wyparowania płynu.

Dodać passatę pomidorową, doprawić ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem, wsypać większość sera żółtego.

Dokładnie wymieszać, podgrzewać do zgęstnięcia sosu.

Obrane kapelusze pieczarek napełniać obficie farszem, ułożyć na blaszce, posypać pozostałym serem żółtym.

Piec ok 30 min w piekarniku nagrzanym do 180st.