Pieczarkowe placuszki

Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie (ja wykorzystałam ziemniaki które zostały mi od obiadu). Ugotowane ziemniaki trzeba dobrze utłuc. Pieczarki myjemy i ścieramy na dużych oczkach tarki. Cebulę drobno siekamy. Pieczarki wykładamy na patelnię, gdy puszczą sok, trzeba odparować, dodać masło, cebulkę, przesmażyć i przestudzić. Do ziemniaków wbijamy jajko, dodajemy śmietanę, drobno pokrojoną pietruszkę oraz pieczarki. Wyrabiamy masę, doprawiamy do smaku solą. Na patelni rozgrzewamy olej. Z przygotowanej masy formujemy kuleczki, rozpłaszczamy, smażymy z obu stron na rumiano.