Pieczeń z wędzonym boczkiem

Umyty i osuszony karczek mielimy maszynką do mięsa razem z czosnkiem. Tak samo mielimy wędzony boczek. Do miski dajemy zmielone mięsa razem z przyprawami, jajkami, bułką tartą oraz posiekanym koprem. Pokrojoną w kostkę cebulkę rumienimy na rozgrzanym smalcu. Dodajemy do miski. Wszystko dokładnie wyrabiamy. Dajemy do foremki. Na mięsko dajemy liście laurowe i pieczemy ok. 1 godziny w temp. 190 stopni. Wyciągamy chłodzimy i zimne dajemy do lodówki, aby pieczeń stężała.