karita

karita

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 195]

Pieczone kotleciki jajeczne z pieczarkami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 20
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Znany przepis na kotleciki jajeczne, tym razem w objęciach pieczarek, wraz z pomarańczą marchewki i zielenią koperku. To wszystko zapieczone, a zapach w trakcie pieczenia wywoła głód u każdego sytego.

Pieczone kotleciki jajeczne z pieczarkami Więcej zdjęć (6)

Składniki:

Pieczone kotleciki jajeczne z pieczarkami

 

  • 8 jajek ugotowanych na twardo
  • 2 jajka surowe
  • 4 średnie ugotowane marchewki
  • ok. 200 g mieszanki meksykańskiej bez zalewy (kukurydza, groszek, papryka czerwona)
  • 20 dag pieczarek
  • 1 kajzerka
  • ¾ szklanki mleka
  • 1 pęczek koperku
  • 4 łyżki lubczyku
  • 2 łyżki czosnku niedźwiedziego
  • 2 łyżeczki papryki suszonej słodkiej/ostrej wg uznania
  • 2 łyżeczki curry
  • 2 łyżeczki czosnku suszonego
  • 1 łyżeczka przyprawy do pizzy
  • 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
  • ok. 4 łyżek sosu sojowego
  • bułka tarta
  • masło klarowane
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Pieczone kotleciki jajeczne z pieczarkami
Pieczarki umyć i drobno posiekać. Podsmażyć na maśle do uzyskania miękkości. Ugotowane jajka poszatkować bądź przecisnąć przez sitko do warzyw. To samo uczynić z marchewką. Kajzerkę przekroić i namoczyć w mleku. Koperek dokładnie opłukać i posiekać.

Do naczynia wsypać jajka, marchewki, ostudzone pieczarki, mieszankę meksykańską oraz kajzerkę. Wszystko dokładnie wymieszać. Wbić 2 jajka oraz dodać wszystkie przyprawy, sos sojowy oraz tyle bułki tartej, aby masa miała jednolitą, lekko klejącą konsystencję.

Z tak uzyskanej masy formować niewielkie kotleciki, obtaczać z obu stron w bułce tartej i układać na blasze. Zapiekać przez ok. 45 min w temp. 190 stopni Celsjusza. W połowie czasu pieczenia kotleciki można obrócić. Z podanych proporcji udało się stworzyć 40 kotlecików.
Pieczone kotleciki jajeczne z pieczarkami
Świeży koperek dodaje daniu smaku i zapachu
Pieczone kotleciki jajeczne z pieczarkami
Pieczarki udusić na maśle klarowanym....
Pieczone kotleciki jajeczne z pieczarkami
Do potrawy potrzebujemy 8 jajek ugotowanych na twardo
Pieczone kotleciki jajeczne z pieczarkami
Wszystkie składniki wymieszać, tworząc masę na kotleciki
Pieczone kotleciki jajeczne z pieczarkami
Uformowane kotleciki obtaczać w bułce tartej i układać na blasze