Pieczony pstrąg z awokado

18 gru 2014 14:18
1

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Ten pstrąg jest bardzo aromatyczny i soczysty. Możemy podawać go z sosem cytrynowym lub też bez. smakuje świetnie w obydwu wariantach.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Pieczony pstrąg z awokado

1 pstrąg o wadze około 1/2 kg,
1 awokado,
1/2 papryczki chili,|
1/2 czerwonej papryki,
łyżeczka tymianku,
2 ząbki czosnku,
1 łyżeczka kolorowego pieprzu,
2 łyżki oliwy,
łyżka masła,
łyżeczka oregano,
sól.

Sos cytrynowy:
1 cytryna,
łyżka masła,
łyżeczka mąki pszennej tortowej,
1/2 szklanki śmietany 18%,
szczypta soli,
szczypta pieprzu.

Sposób przygotowania:

Pieczony pstrąg z awokado

Wykonujemy marynatę ze zmieszanych: oliwy, czosnku, oregano, tymianku. A potem smarujemy nią pstrąga. Awokado ścieramy na tarce a papryki kroimy na małe kawałki. A potem wkładamy w środek ryby. Zawijamy go w folię i kładziemy na blasze. Pieczemy przez 30 minut. Możemy pod koniec otworzyć folię aby był chrupiący. Zależy jaki stopnień zarumienienia lubimy. Pstrąga wyjmujemy i kładziemy na półmisek udekorowany winogronami. Możemy podać z sosem cytrynowym. Podgrzewamy masło i śmietanę, dodajemy mąkę. Dodajemy sok z cytryny oraz skórkę startą. Solimy do smaku i pieprzymy. Polewamy pstrąga.