Piernik siostry Anety

Ucieranie ciasta:

Miód podgrzewamy w rondelku. Miękkie masło ucieramy z cukrem i jajkami. Następnie dodajemy mąkę.

Gdy wszystko jest utarte ciągle ucierając mikserem wlewamy powoli ciepły miód. W łyżce ciepłej wody rozpuszczamy sodę oczyszczoną.

Dodajemy do ciasta zapachy korzenne i mleko. Miksujemy na gładką masę. Ciasto powinno być konsystencji kwaśnej śmietany.

Odstawienie ciasta do fermentacji:

Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na parę godzin w celu fermentacji ciasta.

Pieczenie ciasta:

Do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia ciast wykładamy ciasto piernikowe. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 170-180 stopni i pieczemy ok. 1 godziny do momentu suchego patyczka.

Przełożenie ciasta:

Upieczone ciasto wyciągamy z blaszki i studzimy.

Przekrawamy na pół. Ciasto smarujemy dżemem z czarnej porzeczki i przekładamy blaty ciasta.

Etap końcowy:

Wodę rozpuszczamy z cukrem i landrynkami miętowymi w rondelku na małym ogniu. Gotujemy "na nitkę". Ściągamy z ognia i studzimy. Dodajemy krople miętowe. Ucieramy lukier chwilę pałką.

Gotowym lukrem polewamy piernika.