Pierogi mazowieckie

Mieszamy mąkę z solą, oliwą i jajkiem. Dodajemy wodę na wyczucie, tak aby ciasto nie było za rzadkie i wyrabiamy ręcznie. Odstawiamy na 30 minut, aby ciasto odpoczęło. Kaszę gotujemy na sypko. Boczek, kiełbasę i cebulę kroimy w kosteczkę i smażymy. Mieszamy razem z kaszą. Ciasto wałkujemy i wykrajamy kółka. Na środku układamy farsz i lepimy na brzegach. Wkładamy do gotującej się wody i wyjmujemy wtedy, gdy wypłyną. Podajemy z przesmażonym boczkiem.