Pierogi w polewie bakaliowo-owocowej

17 paź 2014 00:42

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 13

To ciekawy zamiennik pierogów podawanych tradycyjnie ze śmietaną i cukrem lub polanych masełkiem. Doskonale nadają się także na Boże Narodzenie.

Składniki:

Pierogi w polewie bakaliowo-owocowej

Ciasto:
3 szklanki maki,
1 jajko,
¾ szklanki letniej wody,
¼ szklanki letniego mleko,
2 łyżki oleju,
Szczypta soli
Farsz:
0,4 kg sera białego,
2 żółtka,
Cukier do smaku,
Cukier waniliowy
Polewa bakaliowo-owocowa:
3 łyżki miodu,
1 duża pomarańcza,
Garść rodzynek,
10 dag orzechów włoskich

Sposób przygotowania:

Pierogi w polewie bakaliowo-owocowej

CIASTO: Z mąki , jajka, wody, mleka, oleju i soli zagniatamy ciasto, do momentu pojawienia się pęcherzyków powietrza. Ciasto wałkujemy na cienki placek i wykrawamy z niego koła ( ja wycinam od szklanki). Na koła nakładamy farsz, sklejamy boki formując pierogi. FARSZ: Ser ucieramy z żółtkami. Dokładamy cukier waniliowy i całość słodzimy do smaku. Farszem napełniamy pierogi.Tak przygotowane pierogi gotujemy około 4 minuty w osolonej wodzie. Odcedzamy. Podajemy polane polewą bakaliowo- owocową POLEWA: Miód przekładamy na patelnię. Podgrzewamy. Następnie dokładamy do niego pokrojone orzechy oraz rodzynki. Chwile razem smażymy. Dokładamy obraną i pokrojoną w kostkę pomarańczę. Całość gotujemy do częściowego zredukowania płynu.