Pierogi z kapustą kiszoną i grzybami

Przygotować ciasto jak na ruskie pierogi. Kapustę odcisnąć, włożyć do garnka, zalać wodą i ugotować. Można dodać jedną kostkę rosołową. Grzybki po namoczeniu ugotować. Kapustę po odciśnięciu bardzo drobno posiekać, grzybki też drobno pokroić. Wszystko przełożyć do dużej miski i bardzo dobrze doprawić solą i pieprzem. Z ciasta wyciąć krążki i nakładać farsz, a następnie zlepiać pierogi. Wrzucić do wrzącej, osolonej wody z dodatkiem odrobiny oleju i gotować do wypłynięcia.