Pierogi z kaszą gryczaną i pieczarkami

Kaszę gryczaną ugotować w osolonej wodzie według przepisu z opakowania. Cebulę obrać posiekać i zeszklić na maśle. Pieczarki oczyścić, ugotować i wystudzić.

Pieczarki pokroić w drobną kostkę połączyć z kasza gryczaną oraz cebulką, doprawić farsz do smaku. Do mąki dodać oliwę i sól, mieszając łyżką wlać gorącą wodę a następnie dokończyć wyrabiać ciasto ręką.

Ciasto cienko rozwałkować i wykroić z niego kształty kółek.

Na ciasto nakładać łyżką farsz i zlepiać pierogi.

Gotować w osolonym wrzątku około 2-3 minut od chwili ich wypłynięcia.