Pierś pod pierzynką z aromatem bazylii

Pierś z kurczaka dzielimy na 4 części przecinając je na połowę wzdłuż długości. Mięso dokładnie rozbiojamy i nacieramy jerzynką i pieprzem. Obrany czosnek przeciskamy i nakładamy na kotlety.


Kotlety panierujemy tradycyjnie w jajku i bułce tartej. Ser żółty ucieramy na wąskicz oczkach.


na rozgrzanym oleju smażymy kotlety po 1 stronie na rumiany kolor, następnie po obróceniu na drugą stronę, natychmiast zrumienioną częśc kotleta posypujemy startym serem i układamy na to listki bazylii.


na wolnym ogniu smażymy kotlety do czasu aż od spodu będą rumiane a ser się rozpuści. Kotlety podajemy zaraz po przygotowaniu