Pikantna fasolowa

Fasolę namoczyć na noc w zimnej wodzie. Boczek zalać zimną wodą, dodać obrane warzywa i ugotować do miękkości. Wyjąć jarzyny z wywaru (można je zużyć do sałatki), a wlać do niego fasolę z wodą, w której się moczyła. Gotować pod przykryciem. Gdy fasola będzie prawie miękka, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki oraz zmiażdżony czosnek. Z masła i mąki zrobić rumianą zasmażkę, rozprowadzić ją wystudzonym wywarem z fasoli i gdy ziemniaki będą miękkie, wlać do zupy. Na koniec dodać pokrojony w kostkę boczek i wsypać paprykę (zupa powinna być dość pikantna). Już nie gotować.