Pizza na chrupiącym spodzie

Na początku przygotujemy zaczyn, drożdże rozcieramy z cukrem, dodajemy ciepłe mleko, mąkę i dokładnie mieszamy, odstawiamy na 20-25 minut do wyrośnięcia. ( dokładniejszy przepis na zaczyn znajdziecie w poradach). W tym czasie przygotujemy farsz. Cebulkę siekamy w drobną kostkę i szklimy na oleju na patelni, potem dodajemy posiekane w plasterki pieczarki, doprawiamy wszystko pieprzem i vegetą i smażymy do miękkości. Przygotowujemy sobie sos, salami i sery żeby były w pobliżu. Gdy zaczyn urośnie przygotowujemy ciasto, na stolnicę wysypujemy mąkę dodajemy zaczyn, sol, cukier i po trochu wodę zagniatając ciasto, wody może pójść więcej, może mniej ma z tego wyjść elastyczne, nie twarde ciasto. Ugniatamy je ok 10 minut. Ciasto wałkujemy na kształt pizzzy i przekładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Na całej powierzchni rozsmarowujemy sos pomidorowy , układamy pieczarki , salemi, ser feta i posypujemy wszystko startym żółtym serem oraz parmezanem. Na wierzch oregano. Pizzę pieczemy ok 30-35 minut w 180 stopniach.