Placki ziemniaczane z kiełbasą

Ziemniaki obrać, umyć i osuszyć. Zetrzeć na tarce z małymi oczkami, podobnie też cebulę. Dodać mąkę ziemniaczaną i jajka, dobrze wymieszać. Natkę pietruszki drobno posiekać, czosnek zmiażdżyć i dodać do masy ziemniaczanej. Z kiełbasy zdjąć skórkę i pokroić na plasterki, wrzucić do ziemniaków. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać tłuszcz i łyżką nakładać masę ziemniaczaną. Smażyć po obu stronach aż będą złociste.