Pstrąg duszony w ziołach

Ryby dokładnie sprawić, umyć, skropić sokiem z cytryny i wstawić na 30 minut do lodówki. Cebulę obrać, pokroić w piórka i udusić na połowie masła. Na patelnię włożyć oproszoną vegetą i pieprzem rybę. Całość posypać połową ziół i dołożyć resztę masła. Następnie podlać winem i dusić około 30 minut. Pod koniec duszenia dodać resztę ziół, doprawić do smaku sokiem z cytryny. Rybę podawać z ziemniakami z wody i pikantną surówką.