Pstrąg faszerowany

Ryby oczyścić, opłukać i osuszyć. Oprószyć solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny i olejem sezamowym. Odstawić do lodówki. Marchewkę i czosnek obrać, pokroić w cienkie pół plasterki. Koperek posiekać i dodać do niego marchewkę, jagody goi, żurawinę, czosnek, sól i pieprz. Wymieszać wszystko razem z łyżką oleju. Wymieszany farsz włożyć do pstrągów. Rybę posmarować roztrzepanym żółtkiem z obu stron, następnie obtoczyć w bułce tartej wymieszanej z czarnuszką. Na patelni rozgrzać olej z masłem i smażyć ryby z obu stron około 5 min. Można podawać z brązowym ryżem