Pstrąg z serem wędzonym i szpinakiem

Ryby umyc, osuszyc, posypac z każdej strony sola, pieprzami i skropic sosem sojowym. Odstawic na min godzinę. Uprażyc migdały na suchej patelni. Do srodka ryby włąozyc zrolowany plaster sera wędzonego obłozony liśćmi szpinaku, wsypac troche migdałów, zamknąć srodek ryby spinając wykałaczką. Każda rybe obtoczyc w mące. Na patelni rozgrzac masło i smazyc ryby z obu stron aż sie ładnie przyrumienią i upieką. W tarkcie smażenia mozna posypac jeszcze pieprzem cytrynowym, solą lub skropic sokiem z cytryny. Przełożyc ostrożnie na talerz wylozony liściami szpinaku, skropic sokiem z cytryny.