Puszysty prawie sernik

22 lis 2011 18:26
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Ciasto z puszystą serową masą i galaretką

Składniki:

Puszysty prawie sernik

Ciasto:
500 gram mąki
500 gram cukru
200 gram masła
100 gram posiekanych migdałów
250 ml mleka
opakowanie cukru waniliowego
6 jajek
łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:
200 gram masła
500 gram białego sera
50 gram cukru
100 gram rodzynek
100 ml śmietanki kremówki

Na górę:
2 galaretki truskawkowe
100 gram suszonych moreli

Sposób przygotowania:

Puszysty prawie sernik

Żółtka utrzeć z cukrem i miękkim masłem. Po uzyskaniu gładkiej konsystencji dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy oraz zwykły cukier i mleko ciągle ucierając mikserem. Białka ubić na sztywną pianę i połączyć z resztą masy. Wsypać posiekane migadły i jeszcze raz delikatnie wymieszać. Masę wylać do formy i piec 40 minut w 180 C.

Masa:
Masło roztopić na małym ogniu, rozpuścić w nim cukier. Ciepłe przelać do miski z serem i zmiksować na wysokich obrotach. Śmietankę ubić na sztywną pianę i zmiksować z masą serową, dodać rodzynki i wszystko dokłądnie wymieszać łyżką.

Upieczone i ostygnięte ciasto kroimy na pół. Smarujemy masą i przekładamy spowrotem. Galaretki rozpuszczamy w wodzie według przepisu na opakowaniu. Odstawiamy w chłodne miesjce, aby trochę stężały. Na wierzchu ciasta układamy suszone morele, wylewamy tężejącą galaretką i wkładamy do lodówki.