Ratatouille

Paprykę zwęglić nad gazem i oskrobać ze skórki. Pomidory ponacinać sparzyć i również obrać. Na oliwie podsmażyć posiekany czosnek fenkuł i cebulę. dodać paprykę i pomidory, dusić do uzyskania gładkiego sosu. Sos grubo rozsmarować na brytfannie, na nim układać cienkie plastry cukinii i bakłażana tak aby na siebie nachodziły. Całość posypać ziołami i piec aż do miękkości