Risotto z boczniakami

Suszone grzyby namocz w goracym bulionie. Boczniaki pokroj dosc grubo i przesmaz dobrze na oliwie, odloz. Cebule drobno posiekaj, przesmaz na oliwie, dodaj czosnek i ryz, pomieszaj i chwile podsmaz, az wszystkie ziarenka beda pokryte oliwa, zalej winem i gotuj na srednim ogniu az ryz "wciagnie" wino, dodawaj powoli po lyzce bulionu, ciagle mieszajac, w miedzyczasie suszone grzybki wyjmij z bulionu, drobno pokroj i dodaj do risotto. Kiedy ryz "wciagnie" bulion i bedzie miekki, dodaj boczniaki, dopraw potrawe sola, pieprzem, papryka i octem i podawaj posypana tartym serem i posiekana zielenina.