Rolada z gruszkami i orzechami laskowymi

27 kwi 2015 16:13
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 20

ocena: 5/5 głosów: 7

Musiałam zobaczyć na własnej skórze, czy wyjdzie mi ta rolada gruszkowa czy nie. Zwłaszcza, że korciła mnie już od dłuższego czasu. Z braku wiary w swoje siły odkładałam zrobienie. Przyszedł wreszcie ten czas i oto jest ona niezwyciężona rolada.

Rolada z gruszkami i orzechami laskowymi

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Rolada z gruszkami i orzechami laskowymi

Składniki na biszkopt:

mąka pszenna 1 szklanka ( ta czarna z uszkiem) typ 500 Młyn Kopytowa

mąka ziemniaczana 2 łyżki
jaja 6 sztuk

50 gram margaryny rozpuszczonej
cukier 0,5 szklanki

proszek do pieczenia łyżeczka

Środek rolady:

gruszki 1200 g

orzechy laskowe zmielone 200 g

cukier 100 gram

Dodatkowo:

czekolada mleczna 200 g

mleko 3 łyżki

orzechy laskowe zmielone 50 g

Sposób przygotowania:

Rolada z gruszkami i orzechami laskowymi

Wykonanie prażonych gruszek:

Gruszki obieramy ze skórki i wycinamy gniazda nasienne. Kroimy gruszki w drobną kostkę i prażymy z cukrem. Dodajemy orzechy laskowe z mielone i razem prażymy.

Wykonanie ciasta biszkoptowego:

Miksujemy żółtka z cukrem na"puch". Ubijamy osobno białka ze szczyptą soli. Obydwie masy delikatnie mieszamy ze sobą. Przesiewamy obydwie mąki z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy i mieszamy delikatnie. Na końcu dodajemy rozpuszczona ostudzona margarynę. Łopatką mieszamy ciasto. Blaszkę od pieca tą płaska wykładamy papierem do pieczenia. Gruszki uprażone z cukrem i orzechami laskowymi mielonymi wykładamy na papier do pieczenia. Teraz przelewamy ciasto biszkoptowe na gruszki , rozprowadzamy równomiernie. Wkładamy do pieca na 20-25 minut ( ja to patrze i pilnuje bo te ciasto lubi płatać figle). Po wyjęciu ciasta z pieca przekładam je na ścierkę i zwijam w rulon-tak zrolowane zostawiam na sitku do stygnięcia

Przygotowanie polewy:

Czekoladę wkładam do rondelka i dodaje 3 łyżki mleka rozpuszczam w kąpieli wodnej i polewam roladę. Posypuje zmielonymi orzechami laskowymi. Pięknie wygląda i doskonale smakuje.