Rolada z kurczaka z kaszą gryczaną

Mięso umyć, osuszyć, zbić tłuczkiem przez folię. Oprószyć solą i pieprzem, natrzeć zmiażdżonym czosnkiem. Na 1 łyżce oliwy podsmażyć drobno posiekaną cebulę i startą na tarce o dużych oczkach pieczarkę. Wymieszać z ugotowaną kaszą i żółtym serem. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym. Zimny farsz wyłożyć na mięso, wyrównać i zwinąć w roladę. Zawiązać nitką kuchenną, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, oprószyć pieprzem i mieloną papryką. Skropić pozostałą oliwą, przykryć i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec około 30-40 minut w temp 190 stopni.