Rolada z pieczarkami 3

Umyte i pokrojone w plasterki pieczarki smażyć na rozgrzanej margarynie do odparowania wody. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. W rondelku roztopić masło, dodać sól i mąkę, ciągle mieszając wlać mleko i gotować przez kilka minut. Następnie zdjąć z ognia, ostudzić. Do przestudzonej masy dodać żółtka i sztywno ubitą pianę z białek, delikatnie wymieszać. Ciasto rozsmarować na przygotowanej blaszce, wyłożonej folią spożywczą, posmarowaną tłuszczem, piec w temp 170 stopni około pół godziny. Następnie ciasto położyć na papier posypany tartą bułką, wyłożyć farsz grzybowy, wyrównać i ciasto mocno zwinąć w rulon. Przed podaniem roladę pokroić, włożyć do nagrzanego piekarnika, podgrzać.