Rolada z żółtym oczkiem

Mięso rozbić , posmarować olejem, oprószyć solą, pieprzem i bazylią, odstawić na 20 minut.Jajka ugotować na twardo, ostudzić , obrać. Cebulę i czosnek posiekać. Mielone mięso oprószyć solą i pieprzem, wyrobić z cebulą, czosnkiem, koncentratem, 2 łyżkami bulionu i kaparami. Na środku cielęciny rozłożyć mielone mięso, ułożyć rzędem jajka. Całość zawinąć i związać.Zrumienić mięso na oleju. Przełożyć mięso do brytfanny, wlać bulion i sos ze smażenia. Piec godzinę w temperaturze 220st.C.