Roladki schabowe z pieczarkami

Plastry schabu rozbijam delikatnie, obsypuję przyprawami, nakrywam i wstawiam do lodówki na całą noc. Pieczarki,płuczę,odsączam, kroję drobno i na rozgrzanym maśle smażę, dodając po odparowaniu nadmiaru wody, pokrojoną cebulę.Pieczarki troszkę solę, pieprzę. Na przygotowane plastry schabu, kładę porcję usmażonych pieczarek, zawijam dokładnie,obwiązuję nicią i na rozgrzanym tłuszczu obsmażam z każdej strony.Po obsmażeniu roladki przekładam do rondla, podlewam niewielką ilością wody, dodaję ziele angielskie,liść laurowy, dusze do miękkości mięsa. Uduszone roladki podaję z ziemniaczkami i dowolną surówką. Życzę smacznego.