Roladki z kurczaka z chutney mango

Filety z kurczaka oczyścić, rozbić i doprawić solą i pieprzem. Posmarować chutney'em. Cukinię umyć, pokroić wzdłuż, w cienkie plastry. Położyć na posmarowanym filecie, ułożyć kawałek mango i zwinąć w roladkę. Owinąć w folię aluminiową. Ja grillowałem je na patelni grillowej ale można je również upiec w piekarniku. W między czasie cukinię pokroiłem w plastry , doprawiłem i panierowałem. Roladki podałem z usmażoną na złoto cukinią, plastrami grana padano oraz ulubionym sosem.