Roladki z udek z kurczaka

Udka z kurczaka umyć, usunąć kości, położyć skórą do deski i rozbić mięso tłuczkiem. Natrzeć roztartym z solą czosnkiem, oprószyć przyprawą i pieprzem, odłożyć w chłodne miejsce na 1 godz. Na maśle podsmażyć pokrojone pieczarki. Mięso z udek ułożyć skórą w dół, posmarować 2 łyżkami majonezu, rozłożyć pieczarki, kawałki marchewki , pora i posypać serem. Zrolować, obwiązać bawełnianą nitką. posmarować po wierzchu pozostałym majonezem. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 stopni około 50 minut. Przed podaniem usunąć nici.