SUPERPRZEPIS

Rustykalna tarta czereśniowo- czekoladowa

28 cze 2015 15:45
1

jaga85
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 8

ocena: 4/5 głosów: 15

Rustykalna tarta czereśniowo- czekoladowa

Przygotowując letnie ciasto tym razem padło na czereśnie, które pysznie smakują w duecie z ciastem kruchym ! Żeby deser był nieco bardziej wykwintny dodałam czekoladę – efekt wyszedł PYSZNY!!!

Składniki:

Rustykalna tarta czereśniowo- czekoladowa

CIASTO

250 gram mąki,
150 gram masła,
1 jajko,
szczypta proszku do pieczenia,
70 gram cukru pudru,
szczypta soli

DODATKOWO:

ok 350 gram czereśni,
1 czekolada gorzka (70 % kakao),
2 łyżki mleka,
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej,
jajko do posmarowania brzegów ciasta,
ok 1 łyżka cukru trzcinowego do posypania brzegów,
cukier puder do posypania tarty przed podaniem

Sposób przygotowania:

Rustykalna tarta czereśniowo- czekoladowa

ETAP 1

Składniki ciasta wykładamy na stolnicę. Zagniatamy je energicznie.

Zobacz film: Jak powstaje czekolada?

ETAP 2

Gotowe odstawiamy na 0,5 godziny do lodówki.
Między czasie przygotowujemy składniki nadzienia.

ETAP 3

Czereśnie myjemy, osuszamy, usuwamy ogonki i drylujemy. Czekoladę łamiemy na mniejsze części i rozpuszczamy na wolnym ogniu z dodatkiem mleka. Płynną zdejmujemy z ognia i delikatnie studzimy.
Schłodzone ciasto wykładamy na stolnice i wałkujemy na okrąg o średnicy około 40 cm. Środek ciasta smarujemy czekoladą, pozostawiając przy brzegu około 4 cm margines.

ETAP 4

Czereśnie łączymy z mąką ziemniaczaną i wykładamy na czekoladę.

ETAP 5

Pozostawione brzegi zawijamy do środka delikatnie dociskając. Smarujemy je roztrzepanym jajkiem i posypujemy cukrem trzcinowym. Tarte pieczemy około 40 minut w 180°C. Upieczone ciasto studzimy. Przed podaniem oprószamy owoce delikatnie cukrem pudrem.