Ryba po grecku

Warzywa płuczemy,obieramy i kroimy w zapałki (nie trzemy na tarce).Cebulę obieramy,kroimy w piórka.Rozgrzewamy szeroki rondel lub brytfankę wlewamy oliwę i smażymy na niej cebulę lekko ją rumieniąc.Dodajemy wszystkie warzywa.Całość dusimy na małym ogniu.W międzyczasie całą rybę panierujemy i smażymy z obu stron na złocisty kolor.Odstawiamy do wystygnięcia.Do sosu dodajemy koncentrat pomidorowy,musztardę i doprawiamy do smaku.Całość mieszamy,dusimy jeszcze ok.5min.(warzywa mają być chrupkie nie rozgotowane).Odstawiamy do ostygnięcia.po tym czasie przekładamy na przemian do głębokiego naczynia :najpierw sos potem rybę.Dekorujemy cytryną.SMACZNEGO