Ryż z groszkiem i boczkiem

Boczek pokroić w plasterki. Cebulę obrać, opłukać, posiekać. Ser żółty zetrzeć na tarce jarzynowej. Na patelni rozgrzać oliwę i 2 łyżki masła. Wrzucić boczek i cebulkę. Smażyć 5minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Do garnka wlać rosół, włożyć boczek z cebulą, zagotować. Dodać ryż, doprawić pieprzem. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować 20minut, od czasu do czasu mieszając,aż ryż będzie miękki. Dodać pietruszkę i groszek, gotować jeszcze 8minut. Dodać pozostałe masło i ser żółty. Potrawę podawać od razu po przygotowaniu.