Ryż zapiekany z sadzonymi jajkami

Cebulę drobno posiekać i zeszklić na rozgrzanej oliwie, dodać pokrojone pieczarki i smażyć mieszając około 10 minut. Następnie wsypać ugotowany ryż, przyprawić do smaku solą, pieprzem, wymieszać. Na rozgrzanym maśle usmażyć sadzone jajka,oprószyć solą i pieprzem. Do naczynia żaroodpornego wsypać przygotowany ryż, na wierzchu ułożyć sadzone jajka, posypać żółtym serem. Włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, zapiekać przez 5 minut. Wyjąć z piekarnika, posypać posiekanym szczypiorkiem.