Sałatka wielkanocna

Awokado przekroić, wyjąć pestki, miąższ skropić sokiem z cytryny. Kapary zalać szklanką wody i moczyć godzinę. Jaja, cebulę i 6 sardeli pokroić drobną kosteczkę, szczypiorek posiekać, wymieszać z oliwą i osączonymi kaparami. Doprawić solą i pieprzem. Połówki awokado napełnić farszem jajeczno-sardelowym. Każdą udekorować połówką jajeczka przepiórczego, kawałkiem sardeli i cząstką pomidora. Ułożyć na półmisku udekorowanym owocami kiwi, pokrojonymi w ósemki lub plasterki. Prze kąska ta bardzo dobrze smakuje również w wersji jarskiej, tzn. bez sardeli.