Schab w chrupkiej panierce

Cukinię umyć i wraz ze skórką zetrzeć na tarce o grubych oczkach tak samo zetrzeć ser włożyć to do miseczki dodać jajka,musztardę i bułkę tartą wszystko dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Mięso umyć,osuszyć,natrzeć solą i pieprzem następnie obsmażyć ze wszystkich stron na złoty kolor. Następnie mięso wyjąć i obłożyć przygotowaną masą, warstwa ma mieć grubość ok. 2 cm.,ułożyć na natłuszczonej blaszce i piec 60 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Mięso po upieczeniu pokroić na plastry, podawać z ziemniakami lub pieczywem.