Schabowe roladki w zapiekance z grzybami

Schab pokroić w plastry, rozbić przekroić na pół .. posmarować cienko chrzanem, posypać solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny i zwinąć w roladki, spiąć wykałaczkami. Ziemniaki obrać, pokroić w plastry i obgotować ok 10 min w osolonej wodzie. Naczynie żaroodporne posmarować oliwą i wyłożyć plastry ziemniaków. Na ziemniakach ułożyć roladki. Grzyby przysmażyć razem z cebulą pokrojoną w kostkę, dodać sos meksykański Łowicz i zagotować, dodać natkę pietruszki. Wylać na wierzch naszej zapiekanki. Jogurt wymieszać z serem i drobno posiekanym czosnkiem oraz solą i pieprzem i oregano. Wyłożyć na wierzch zapiekanki, Przykryć i zapiekać ok 1 godzinę z temp 200 st. Pod koniec pokrywę można zdjąć i bardziej przyrumienić.