Sernik gotowany na ciasteczkowym spodzie

10 gru 2018 16:32

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Pyszny, kremowy sernik z masą gotowaną w garnku, zrobiony na ciasteczkowym spodzie z kakao i orzechami, oblany polewą.

Sernik gotowany na ciasteczkowym spodzie

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Sernik gotowany na ciasteczkowym spodzie

Spód:

10 biszkoptów okrągłych
10 herbatników pełnoziarnistych
1 łyżka kakao naturalnego
3 łyżki mielonych orzechów włoskich
0,5 tabliczki mlecznej czekolady
150g masła
1 łyżka mleka
1 łyżka cukru

Masa serowa

500g białego sera najlepiej półtłustego
32g cukru waniliowego
0,5szkl. cukru kryształu
125g margaryny
1 jajko
1 budyń śmietankowy
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
100ml mleka

Polewa

1 łyżka masła
1 łyżka cukru pudru
1 płaska łyżka kakao naturalnego
0,5 tabliczki czekolady mlecznej
1 łyżka mleka
wiórki kokosowe

Sposób przygotowania:

Sernik gotowany na ciasteczkowym spodzie

Spód

Biszkopty zetrzeć na tarce na drobnych oczkach. Herbatniki drobno pokruszyć. Ciastka wymieszać z mielonymi orzechami, kakao i cukrem. Czekoladę roztopić z mlekiem w mikrofali i wlać do ciastek. Masło roztopić w rondelku i wlać do ciastek. Wszystko dobrze wymieszać łyżką lub ręką i wylepić tym spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

Masa serowa

Margarynę roztopić w garnku. Wsypać cukry i podgrzewać do rozpuszczenia. Dodać ser biały i wymieszać. Jeśli ser nie jest mielony to zmielić go wcześniej lub w tym momencie zblendować z margaryną i cukrem. Ponownie postawić na gazie i podgrzewać aż zrobi się gorący. Wbić jajko i szybko wymieszać. Budyń i mąkę ziemniaczaną wymieszać w zimnym mleku i wlać do masy serowej. Podgrzewać ciągle mieszając aż masa zgęstnieje. Masę wylać na przygotowany spód.

Sernik wystudzić i polać polewą.

Polewa

W rondelku roztopić margarynę z mlekiem. Wsypać cukier puder i kakao i wymieszać. Wrzucić połamaną czekoladę i mieszać do rozpuszczenia. Polewą posmarować ciasto. Brzegi posypać wiórkami. Ciasto schłodzić w lodówce przez noc.