Sernik izaura z brzoskwiniami

06 lut 2012 18:25

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 5

Ciasto długo zachowuje świeżość, całość wzbogacają brzoskwinie z syropu, które świetnie współgrają z kakaowym ciastem i kruszonką :)

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Sernik izaura z brzoskwiniami

Ciasto kakaowe:
40 dag mąki pszennej
6 łyżek cukru
cukier waniliowy
20 dag masła
łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%

Masa serowa:
1,5 kg twarogu półtłustego 3-krotnie mielonego
6 jajek
cukier waniliowy
budyń waniliowy
15 dag masła lub margaryny
30 dag cukru

Dodatkowo:
brzoskwinie z puszki

Sposób przygotowania:

Sernik izaura z brzoskwiniami

Spód: Wszystkie składniki ciasta kakaowego zagniatam i wkładam na 2-3 godziny do zamrażalnika. Masa serowa: Całe jajka miksuję z cukrem i cukrem waniliowym, dodaję rozpuszczone i ostudzone masło. Masę jajeczną wlewam do twarogu. Dodaję budyń w proszku i delikatnie mieszam łyżką. Trzy czwarte schłodzonego ciasta ścieram na tarce, wykładam połowę masy serowej, następnie pokrojone w cząstki brzoskwinie osączone z puszki i wykładam resztę masy serowej. Na wierzch ścieram pozostałą część ciasta kakaowego. Piekę około 70 minut w temperaturze 170*C.