Sernik na herbatnikach

Herbatniki pokruszyć,wymieszać z 2\3stopionego masła i wyłożyć na blaszkę wyłożoną pergaminem.Resztę masła i 2\3cukru wymieszać i ucierając dodawać żółtka,twaróg,mąkę ziemniaczaną,kwaśną śmietanę i ubitą kremówkę,skropić sokiem z cytryny.Białka ubić z resztą cukru i wymieszać z masą serową.Masę rozsmarować na spodzie z herbatników i piec 1godz.w 175"C.Wystudzić,następnie ułożyć na serniku cząstki mandarynek i zalać tężejącą galaretką.