Sernik na kruchym ciemnym cieście

25 sie 2012 20:57

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Sernik to wspaniały dodatek do kawy lub herbaty.

Składniki:

Sernik na kruchym ciemnym cieście

2 szkl mąki
15 dag masła
4 łyżki cukru pudru
1 łyżka kakao
1 łyżka śmietany
2 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa;
1 kg sera twarogowego tłustego
1,5 szkl mleka skondensowanego
5 jajek
2 łyżki mąki ziemniaczanej
10 dag masła
1 łyżeczka aromatu migdałowego

Sposób przygotowania:

Sernik na kruchym ciemnym cieście

Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia, dodać masło i posiekać nożem. Następnie dodać żółtka, cukier puder, śmietanę i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na pół godziny. W międzyczasie 2 razy przemielić ser w maszynce, wymieszać z mlekiem skondensowanym. Masło utrzeć z żółtkami na puszystą masę, dodając stopniowo ser i mąkę ziemniaczaną. Pod koniec delikatnie wmieszać sztywno ubitą pianę z białek i aromat. Ciasto rozwałkować, ułożyć w przygotowanej formie, wyłożyć masę serową i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 stopni około 1 godziny.