Sernik przekładany

22 wrz 2009 13:26

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 4

Kruche ciasto przekładane gotowanym serem i czekoladową polewą:)

Składniki:

Sernik przekładany

CIASTO
60 dag mąki pszennej
20 dag margaryny
18 dag cukru pudru
2 jaja
3 łyżki śmietany kwaśnej
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia

MASA
1,5 kg twarogu pełnotłustego
15 dag masła
25 dag cukru kryształu
1 olejek arakowy
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mleka
3 żółtka

POLEWA I
1/2 szklanki cukru kryształu
2 łyżki kakao
1 łyżeczka masła
1,5 łyżki mleka pełnotłustego

POLEWA II
15 dag cukru kryształu
15 dag masła
1 łyżka kakao
3 łyżki wody

Sposób przygotowania:

Sernik przekładany

Składniki na ciasto posiekać, zagnieść i zrobić ciasto, które podzielić na 3 części. Każdy placek piec jednakowy, osobno na wyłożonej papierem do pieczenia dużej formie około 10-15 minut w temperaturze 200C, potem ostudzić. Ze składników na masę zagotować masło z mlekiem, cukrem, potem dodać resztę składników, cały czas mieszając i zagotować. Składniki na polewę I zagotować. Przygotowaną gorącą masę rozprowadzić na dwóch plackach, a także jednocześnie oba placki posmarować zrobioną, gorącą polewą I i przykryć trzecią częścią placka, którą oblać polewą wykonaną z zagotowanych składników na polewę II.