Sernik świąteczny

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i amoniakiem. Siekamy nożem z margaryną. Ucieramy cukier z żółtkami i dodajemy razem ze śmietaną do ciasta. Krótko zagniatamy. Wykładamy ciastem blaszkę do pieczenia. Masa: żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy ser i miksujemy. Masło topimy i studzimy, Wlewamy do masy mleko i masło, miksujemy na gładką masę (nie przejmujemy się, że jest bardzo rzadka). Wylewamy na ciasto i wstawiamy do piekarnika na 180 stopni do upieczenia (co najmniej na godzinę).Galaretkę rozpuszczamy wg przepisu na opakowaniu i studzimy. Brzoskwinie kroimy w plasterki i układamy na wystudzonym cieście, zalewamy tężejącą galaretką. Schładzamy.