Sernik w kratkę

01 lis 2014 08:09

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 9

Dwukolorowy serniczek,pyszny i mięciutki.Możemy go upiec dla gości lub do niedzielnej kawy,albo po prostu gdy mamy ochotę na coś słodkiego.

Składniki:

Sernik w kratkę

ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
15 dag masła lub margaryny
pół szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki śmietany
dodatkowo:
2 łyżki kakao
bułka tarta do posypania

masa serowa:
1 kg sera na sernik ( ja użyłam gotowego w wiadereczku )
6 jajek
15 dag masła lub margaryny
2 budynie waniliowe
1 szklanka cukru
cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
10 dag rodzynek
szczypta soli

Sposób przygotowania:

Sernik w kratkę

Z podanych składników zagniatamy ciasto,dzielimy na dwie części i do jednej dodajemy kakao,zagniatamy. Jasne ciasto wałkujemy i wykładamy nim blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia,o wymiarach 24 cm x 35 cm.Ciasto nakłuwamy widelcem i posypujemy bułką tartą. Masa serowa: Żółtka ucieramy cukrem,cukrem waniliowym i masłem na puszystą masę,dodajemy proszek do pieczenia,budynie w proszku i ser (jeżeli mamy inny niż w wiadereczku,należy go zmielić 2 lub 3 razy ). Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli i delikatnie mieszamy z masą serową,na końcu dajemy rodzynki,mieszamy. Przygotowaną masę wykładamy na jasne ciasto. Ciemne ciasto wałkujemy na stolnicy,wycinamy z niego paski i układamy na serze tworząc kratkę. Pieczemy około godziny w temperaturze 170 stopni,aż sernik ładnie się zrumieni. Upieczony sernik studzimy.