Sernik wiedeński

Ser przepuścić dwa razy przez maszynkę, dodać żółtka utarte z cukrem, stopić masło, mąkę ziemniaczaną, wszelkie aromatyczne i wreszcie sztywno ubitą pianę z białek. Masę dokładnie wymieszać i ułożyć do wąskiej formy wysmarowanej masłem i wysypaną bułką tartą. Posmarować po wierchu białkiem i piec około 45 minut. Wyjmować z formy dopiero po zupełnym ostudzeniu.