Sernik z brzoskwiniami i migdałami

28 lip 2011 08:46

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Pyszny sernik z brzoskwiniami i polewą czekoladową, obsypany migdałami

Składniki:

Sernik z brzoskwiniami i migdałami

1 kg twarogu półtłustego President,
9 jajek,
1/2 kostki margaryny,
2 szkl. cukru,
3 szt. cukry waniliowe,
2 szt. budynie śmietankowe,
1 łyżeczka kurkumy,
3/4 szkl. oleju,
3/4 szklanki mleka,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 szkl. mąki,
1 op. brzoskwiń w puszce,
1 op. polewy czekoladowej,
5 łyżek migdałowych płatków

Sposób przygotowania:

Sernik z brzoskwiniami i migdałami

Przygotowujemy ciasto na spód: Rozpuszczamy margarynę, dodajemy trzy żółtka, jedną szkl. mąki, trzy łyżki cukru, cały cukier waniliowy, jedną łyżeczkę proszku do pieczenia, miksujemy i wykładamy ciastem dno dużej formy. Masa białkowa: dziewięć białek ubijamy na sztywno i dodajemy 1,5 szkl. cukru. Serowa masa: Mieszamy mikserem pozostałe składniki: twaróg, sześć żółtek, dwa cukry waniliowe, dwa budynie śmietankowe, kurkumę, olej i mleko. Ostrożnie dodajemy do masy serowej masę białkową i pokrojone w kostkę brzoskwinie, mieszamy. Przekładamy całość do formy i wstawiamy do zimnego piekarnika. Pieczemy 45 minut w temp. 200 stopni. Gdy ciasto będzie upieczone, temp. zmniejszamy do 50 stopni, włączamy termoobieg, trzymamy ciasto w piekarniku około jednej godziny. Wystudzony sernik smarujemy polewą czekoladową i posypujemy płatkami migdałów.