Danusia19671

Danusia19671

Złoty Ekspert
[Przepisów: 1424]

Sernik z okienkiem na biszkopcie

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 8

Pyszne ciasto na każdą okazję. Ten sernik jest ciastem pracochłonnym, ale warto go zrobić. Przepis zaczerpnięty z bloga Dusiowa Kuchnia.

Sernik z okienkiem na biszkopcie Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Sernik z okienkiem na biszkopcie

Biszkopt :

  • jajka - 5 szt
  • cukier - 5 łyżek
  • mąka - 4 łyżki
  • kakao -1 łyżki
  • proszek do pieczenia - szczypta

Masa serowa :

  • ser w kostce - 500 g
  • śmietana kremówka 36 % - 450 ml
  • cukier puder - 5 łyżek
  • żelatyna - 4 łyżeczki
  • woda gotowana - 1/4 szkl

Dodatkowo :

  • 2 galaretki truskawkowe
  • 3 szkl gotowanej wody

Sposób przygotowania:

Sernik z okienkiem na biszkopcie
Biszkopt : Białka oddzielić od żółtek. Ubić pianę z białek, dodając cukier, dalej ubijać. Do ubitej piany dodawać po jednym żółtku, ubić. Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia, przesiać do piany, delikatnie wymieszać łyżką.

Przelać ciasto do wysmarowania tłuszczem blachy o wymiarach 25 x 35 cm. Wstawić do piekarnika, piec ok.25 minut w 180 stop. Formę keksówkę wyłożyć papierem, na papierze ułożyć gorące ciasto w kształcie rynny, wystający bok poza foremką uciąć, odstawić do ostudzenia.

Galaretki : Galaretki rozpuścić w trzech szklankach wody, odstawić do całkowitego stęzenia. Następnie wyjąć galaretki ze szklanek i nożem lub foremką wycinać słupki, dociskając foremką przez całą długość galaretki.

Masa serowa: Schłodzoną kremówkę ubić z cukrem pudrem na sztywno. Do kremówki dodawać po trochu rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę, ciągle miksując. Ser zmiksować blenderem, dodawać po łyżce do śmietany, dobrze zmiksować.

Wyłożyć część masy serowej na dno biszkoptu, ułożyć na masie wycięte galaretki, wyłożyć resztę masy serowej , do samej góry, odstawić na kilka godzin do lodówki. Ciasto wyjąć z formy, za pomocą papieru, odwrócić je i kroić.
Sernik z okienkiem na biszkopcie
Z podanych składników przygotowano ciasto
Sernik z okienkiem na biszkopcie
Ciasto na biszkopt wylano do formy i upieczono
Sernik z okienkiem na biszkopcie
Upieczone ciasto wyłożono do formy keksowej
Sernik z okienkiem na biszkopcie
Na dnie biszkopta wyłożono masę serową galaretkę i resztę masy

Tagi:

sernik ciasto