Babeczka35

Babeczka35

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1702]

Sernik z pierniczkami i rodzynkami w czekoladzie

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 30
         
ocena: 4/5 głosów: 10

Sernik to ulubione ciasto mojej rodziny. Za każdym razem piekę inną wersję. Tym razem wymyśliłam sernik z pierniczkami i rodzynkami w czekoladzie. I nie ukrywam, że wyszło pysznie, sernik w dość szybkim tempie znika z talerza.

Sernik z pierniczkami i rodzynkami w czekoladzie

Składniki:

Sernik z pierniczkami i rodzynkami w czekoladzie

Składniki na ser:

  • 1 kg sera na sernik ( w wiadereczku )
  • 5 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
  • 15 dag masła lub margaryny
  • szczypta soli
  • 2 budynie waniliowe (bez cukru, na pół litra mleka każdy )
  • 40 dag pierników nadziewanych w czekoladzie

Polewa:

  • 3 łyżki kakao
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki masła lub margaryny
  • odrobina gorącej wody
  • 20 dag rodzynek

Sposób przygotowania:

Sernik z pierniczkami i rodzynkami w czekoladzie
1. Żółtka ucieramy z masłem lub margaryną,cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, następnie wsypujemy budynie w proszku i dodajemy ser, dokładnie ucieramy.

2. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie delikatnie łączymy je z masą serową.

3. Połowę masy serowej przekładamy do blaszki o wymiarach około 24 cm x 35 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie w rzędach układamy pierniczki i wykładamy resztę masy serowej.

4. Sernik pieczemy w temperaturze 170 stopni około 60-70 minut do zrumienienia. Upieczony studzimy.

5. Kakao i cukier przekładamy do garnka i mieszamy z odrobiną gorącej wody, tak żeby powstała gęsta papka, następnie dodajemy masło lub margarynę. Następnie gotujemy chwilę na małym ogniu cały czas mieszając, polewę zdejmujemy z ognia i mieszamy do zgęstnienia polewy, polewa powinna być gęsta i lśniąca.

6. Do jeszcze ciepłej polewy dodajemy rodzynki i dokładnie mieszamy. Polewę z rodzynkami wykładamy na sernik i odstawiamy do zastygnięcia. Po tym czasie sernik kroimy i podajemy.

Tagi:

sernik ciasto