Sernik z rosą na czekoladowym spodzie

02 sty 2016 19:10

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 20

ocena: 4/5 głosów: 5

Sernik bardzo puszysty, aromatyczny. Przepis może stanowić bazę, inspirację do pieczenia takiego sernika z różnymi dodatkami - rodzynki, brzoskwinie czy orzechy.

Składniki:

Sernik z rosą na czekoladowym spodzie

Składniki:

spód:
2 1/2 szklanki mąki,
łyżeczka proszku do pieczenia,
łyżeczka kakao,
łyżeczka cynamonu,
130-140 g masła,
2 żółtka

masa twarogowa:
1 kg sera twarogowego trzykrotnie mielonego,
1/2 szklanki oleju,
3 szklanki mleka,
4 żółtka,
2 całe jajka
2 budynie waniliowe,
przyprawa do sernika,
1 szklanka cukru

rosa:
6 białek,
szklanka cukru pudru

Sposób przygotowania:

Sernik z rosą na czekoladowym spodzie

Spód czekoladowy

Mąkę, proszek do pieczenia, kakao, cynamon razem mieszamy. Następnie dodajemy żółtka i masło i zagniatamy na jednolitą masę.
Podpiekamy około 10minut w temp. 200 stopni.

Masa sernikowa

Mieszamy mleko z cukrem. Dodajemy olej, jajka i ponownie mieszamy.
Następnie dodajemy pozostałe składniki (budyń, ser, przyprawę do sernika) i miksujemy.
Masa będzie dość rzadka. Wylewamy ją na podpieczony czekoladowy spód.
Pieczemy 50minut w temp, 200 stopni.

Rosa

Ubijamy białka z cukrem.
Po 50minutach pieczenia sernika wykładamy na niego sztywną masę.
Zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy jeszcze ok 20 minut.
Efekt rosy uzyskamy, w chwili stygnięcia sernika.