Śledzie korzenne z rozmarynem

Filety śledziowe wymoczyć w zimnej wodzie, odsączyć, pokroić na mniejsze kawałki. Obrane cebule pokroić w krążki lub półksiężyce. Do oleju dodać wymienione przyprawy,ocet, sok z cytryny oraz świeży rozmaryn porwany na mniejsze części. W salaterce układać warstwami śledzie i cebulę. Każdą warstwę polać korzenną marynatą. przygotowane śledzie wstawić na kilka godzin do lodówki.