Śledzie wg Haliny

Płaty śledzi osuszyć pokroić na mniejsze kawałki wg uznania. Cebulę obrać, pokroić w piórka. W rondelku rozgrzać 5 łyżek oliwy, włożyć cebulę, podsmażyć ok 6 minut. Dodać ocet winny wymieszać. Wlać wino wytrawne, dodać liście laurowe, ziele angielskie, goździki. Dusimy na małym ogniu do miękkości cebuli wg uznania. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać, doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Dusić jeszcze 5 minut. Wystudzić cebulę. Ułożyć porcje śledzi, cebuli.