Solianka z suszonymi grzybami

02 gru 2014 13:48

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Zupa ta jest bardzo specyficzna, ponieważ dzięki świetnie dobranym składnikom nie trzeba dodawać do niej soli a jest bardzo smaczna, świetnie rozgrzewa.

Składniki:

Solianka z suszonymi grzybami

1,5 litry bulionu warzywnego,
40 dag boczku,
3 laski kiełbasy,
4 średnie suszone grzyby,
4 ogórki kiszone plus sok z tych ogórków,
2 cebule,
4 ząbki czosnku,
listek laurowy,
3 ziarna ziela angielskiego,
szczypta majeranku,
kilka oliwek które można zastąpić kaparami.

Sposób przygotowania:

Solianka z suszonymi grzybami

Pokrojony boczek i kiełbasę przesmażamy, przekładamy do garneczka, na tym tłuszczu smażymy posiekaną cebulę oraz czosnek, przekładamy do rondla zalewamy wszystko bulionem i gotujemy, dodajemy sok z ogórków, listek, ziele, majeranek, szczypta pieprzu (nie dodajemy żadnej ilości soli), dodajemy pokrojone ogórki oraz oliwki, gotujemy 20 min.